1. La
VITAMINA C del zumo de naranja tarda 12 horas en oxidarse.
2. El
agua de hervir vegetales contiene VITAMINAS que se
extraen de ellos, es conveniente no tirarla y aprovecharla para el guiso.
3. Añadir leche
al té disminuye sus propiedades
ANTIOXIDANTES.
4. El
líquido del yogur contiene MINERALES y PROTEÍNAS
que no debemos desechar.
5.
Trocear la fruta con bastante antelación a
comerla hace que se OXIDE y pierda gran parte de sus propiedades.
6.Cocinar
el tomate asados o en una salsa cocida
permite absorber mejor su Licopeno con capacidad ANTIOXIDANTE.
7. Es
recomendable consumir el ajo 5-10 min después de picarlo.
8.
Cocinar a la parrilla y chamuscar más de la cuenta los alimentos genera unos
Hidrocarburos llamados HAP que son potencialmente CANCERÍGENOS.
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