En los últimos
años, todo el mundo ha oído hablar del Colesterol y especialmente de sus efectos negativos
sobre nuestro sistema cardiovascular. Sin embargo, no todo el mundo conoce que el
Colesterol es una grasa esencial para la vida y sin él nuestro organismo
no funcionaría correctamente.
El Colesterol
es un componente muy importante de las membranas
plasmáticas de todas nuestras células
y es precursor de muchas sustancias (tales como la vitamina D, algunas hormonas
y de las sales biliares necesarias
para la digestión).
Parte del
colesterol que hay en nuestro cuerpo proviene de la dieta, pero la mayor parte se sintetiza en el hígado. En condiciones normales, si ingerimos una determinada
cantidad de colesterol, el hígado lo compensa produciendo menos, y viceversa. Esto
mantiene un nivel estable de colesterol en sangre.
