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18 de abril de 2015

Síndrome de Down

El Síndrome de Down es un trastorno genético causado por la presencia de una copia extra del cromosoma 21 (o una parte del mismo), en vez de los dos habituales. 


Es la causa más frecuente de discapacidad cognitiva psíquica congénita.

¿Por qué hay tres cromosomas 21 en lugar de dos?
Existen tres procesos moleculares que originan Síndrome de Down:

1)    Trisomia Libre. Consiste en un error durante la formación de los gametos donde tienen que perder la mitad de sus cromosomas. Las células del cuerpo tienen 46 cromosomas distribuidos en 23 pares. El óvulo y el espermatozoide contienen, cada uno de ellos, solo 23 cromosomas (un cromosoma de cada una de las 23 parejas), de tal forma que al unirse producen una nueva célula con 46 cromosomas. Si durante este proceso el par cromosómico 21 de los precursores del óvulo o del espermatozoide no se separa como debiera,  originaría que uno de los dos gametos tuviera 24 cromosomas en lugar de 23 (ya que tendría 2 cromosomas 21 en lugar de 1). Cuando uno de estos gametos con un cromosoma extra se combina con otro del sexo contrario, se obtiene como resultado final un embrión con 47 cromosomas en lugar de 46 produciéndose así el nacimiento de un niño con síndrome de Down. El 95% de las personas con síndrome de Down se debe a este proceso. En un 15% de los casos el cromosoma extra es transmitido por el espermatozoide y en el 85 % restante por el óvulo. 


2)    Otra causa menos frecuente (3%) es la Translocación. En este caso, un cromosoma 21 se rompe y alguno de esos fragmentos se une a otro cromosoma, generalmente al 14. El recuento genético arroja una cifra de 46 cromosomas en cada célula.  A efectos de información genética sigue tratándose de una trisomía 21 ya que se duplica la dotación genética de ese cromosoma.


3) La forma menos frecuente (2 %) se conoce como Mosaicismo cromosómico. Una vez fecundado el óvulo, el cigoto el empieza a crecer. Si durante dicho proceso el material genético no se separa correctamente podría ocurrir que una de las células hijas tuviera tres cromosomas 21 y la otra sólo uno. La trisomía no está presente en todas las células del individuo, sino sólo en aquellas cuya estirpe procede de la primera célula donde se haya producido la segregación anómala del material genético.


¿Cuáles son las causas a que se produzcan estor errores?
No se conocen muy los motivos que producen el exceso cromosómico, aunque se relaciona estadísticamente con una edad materna avanzada (superior a los 35 años) como factor de riesgo.


¿Qué problemas ocurren si tenemos un cromosoma 21 de más?
Probabilidad superior a la de la población general de padecer algunas enfermedades como defectos cardíacos, alteraciones músculo esqueléticas, alteraciones metabólicas, discapacidad cognitiva, cataratas, alteraciones en el sistema inmunitario.

Como conclusión, se podría decir que la presencia de un pequeño fragmento de ADN extra en el genoma (1% más de información genética) puede alterar el transcriptoma entero.

12 de abril de 2015

¿ Sabías qué......…la calvicie está relacionada con el sexo del individuo?



La calvicie aparece en ambos sexos pero… ¿alguna vez te has preguntado porque hay más hombres calvos que mujeres? 



Esto es debido a que el gen que origina la calvicie está influenciado por el sexo del individuo, más concretamente por su ambiente hormonal. De tal modo que este carácter es dominante en varones y recesivo en mujeres. De esta forma, si llamamos “A1” al gen del pelo normal y “A2” al gen de la calvicie se obtendrán diferentes combinaciones;




22 de marzo de 2015

Índice Glucémico

La rapidez con que se absorben los hidratos de carbono en el intestino delgado y su paso al torrente circulatorio es uno de los factores más importante en lo que concierne al rendimiento deportivo. Ya que cuanto más rápida sea esta transferencia, más rápido se difundirán los hidratos de carbono a las células musculares u a otras células del cuerpo, y mayor será la diferencia que supondrá para el entrenamiento y la recuperación.

La vieja noción de que los hidratos de carbono simples procuran una liberación rápida de energía, y los hidratos de carbono complejos, una liberación lenta es incorrecta y lleva a error.

Con el fin de describir con mayor precisión el efecto de los distinto alimentos sobre los niveles de azúcar en la sangre, los científicos desarrollaron el índice glucémico (IG). Es una clasificación de alimentos de 0 a 100, basada en su efecto inmediato sobre los niveles de azúcar en sangre, una medida de la velocidad da la que se digieren los alimentos y se convierten en glucosa. Cuanto más se eleve la glucosa sanguínea después de comer, mayor IG tendrá el alimento en la clasificación. Para que la comparación sea veraz, todos los alimentos se comparan con un alimento de referencia, como la glucosa, y se prueban con cantidades equivalentes de hidratos de carbono.

Clasificación según IG

IG alto (71 -100).
IG medio (56-70).
IG bajo (0-55).


¿Qué ocurre en nuestro cuerpo cuando ingerimos alimentos con IG alto?

Después de consumir alimentos de IG alto, los niveles de glucosa  aumentaran mucho y  se producirán grandes cantidades de insulina, la cual dirige el exceso de glucosa hacia los adipocitos donde se almacenaran como grasas.






¿Qué beneficios tiene consumir alimentos de IG bajo?

Una dieta de IG bajo  es importante para los deportistas a fin de promover la reposición de glucógeno y conlleva numerosos beneficios para la salud, por lo que se recomienda a la población general para perder peso. Además las dietas de IG bajo son beneficiosas porque reducen los niveles de colesterol LDL y el colesterol total. Esto se debe a que los niveles de insulina son menores; los niveles altos de insulina estimulan la formación de colesterol en el hígado.
           
¿Qué alimentos tienen un IG alto o bajo?

IG alto: patatas, arroz blanco, pan blanco, alimentos dulces como los refrescos y la bollería.
IG bajo: avena, legumbres, muesli, pasta, fruta y los productos lácteos.




¿Por qué algunos alimentos tienen un IG alto y otros bajo?

Los factores que influyen en el IG de una comida incluyen el tamaño o porción que se consuma, el contenido bioquímico de los hidratos de carbono, el grado de cocción, y la presencia de grasas, azúcar , proteínas o fibra.
            -Grasa: Ralentiza el ritmo de vaciado estomacal, con lo que se hace más lenta la digestión y disminuye el IG.
            - Fibra soluble: la fibra soluble incrementa la viscosidad del alimento en el tracto digestivo y ralentiza la digestión por lo que es menor la elevación del azúcar en sangre, es decir, disminuye el IG.
            -Proteína: La proteína ralentiza el vaciado estomacal, y por tanto la digestión de los hidratos de carbono, por lo que la elevación del azúcar en sangres es menor, es decir, disminuye el IG.


¿Cuales son los inconvenientes del IG?

El principal inconveniente del IG es que no tienen en cuenta el tamaño de las raciones que comemos. Por ejemplo, la sandia tiene un IG de 72, y se clasifica como alimento de IG alto, lo cual la desplazaría de una dieta de IG bajo. Sin embargo, una rodaja de tamaño mediano (120g) solo contienen 6 gramos de hidratos de carbono, cantidad insuficiente para elevar la glucosa sanguínea de forma significativa.
Otro inconveniente es que algunos alimentos ricos en grasa tienen un IG bajo, lo cual ofrece una falsa impresión favorable del alimento. Por ejemplo, el IG de las patatas fritas es menor que el de las patatas hervidas. La grasa disminuye el ritmo al que la comida se digiere, pero las grasas saturadas y trans pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas.

Conclusión

Es importante no elegir alimentos solo por su IG y NO es necesario evitar los alimentos de IG alto. La clave es comerlos en pequeñas cantidades o combinarlos con proteínas y/o un poco de grasa








Alimentarse después de una actividad física

Cuanto mayor sea la intensidad y la duración del entrenamiento más se agotaran nuestras reservas de glucógeno. Por tanto, es necesario consumir hidratos de carbono tras el ejercicio para reponer el  glucógeno que hemos usado como fuente de energía.

¿ En qué momento hay que comer hidratos de carbono después del ejercicio?

El mejor momento para empezar la reposición energética es lo antes posible una vez concluido el ejercicio, ya que el almacenamiento de glucógeno es más rápido durante esta “ventana” posejercicio que en ningún otro momento.

¿Cuántos hidratos de carbono?

Se recomienda 1gr de hidratos de carbono por kilogramo de peso corporal durante las dos horas inmediatas al término del ejercicio.

¿Cuáles son los mejores alimentos para tomar antes de hacer ejercicio?


Si se entrena con intensidad a diario o 2 veces al día, hay que asegurarse de consumir alimentos con un IG alto durante las dos primeras horas después de la conclusión del ejercicio. Sin embargo, si se entrena 1 vez al día ( o con menos frecuencia), las comidas de IG bajo pueden ayudar a mejorara la resistencia al día siguiente, e incrementar la combustión de grasa durante la actividad física.



¿ Sabías por qué...…el 21 de Marzo es el día internacional del Síndrome de Down?





La fecha fue seleccionada debido a que este trastorno genético es causado por la presencia de 3 cromosomas 21 (o un trozo del mismo) , en vez de los dos habituales. El mes de Marzo hace referencia a la presencia de 3 cromosomas y el día 21 se refiere a que el cromosoma 21 es el que está en exceso. 


Este síndrome existe en todas las regiones del mundo y habitualmente tiene efectos variables en los estilos de aprendizaje, las características físicas o la salud.

17 de marzo de 2015

Alimentarse antes de una actividad física

Cuanto, cuando y como se come antes del ejercicio influye en el rendimiento, la fuerza y la resistencia. Numerosos estudios han concluido que consumir hidratos de carbono antes de hacer ejercicio da lugar a un mejor rendimiento, en comparación con hacer ejercicio con el estomago vacio.


¿ Cuál es la mejor hora para comer antes de hacer ejercicio?
Lo ideal es comer entre dos y tres horas antes de entrenar, dejando tiempo suficiente para que la comida se asiente y no tengamos molestias: que no nos sintamos demasiado llenos ni demasiado hambrientos.


¿Cuántos hidratos de carbono?
Se recomienda 2,5gr de hidratos de carbono por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, debemos experimentar para encontrar la cantidad exacta de comida o bebida, así como el momento más adecuado para nuestro caso.


¿Cuáles son los mejores alimentos para tomar antes de hacer ejercicio?

Muchos expertos recomiendan una comida de IG bajo porque aporta energía sostenida durante la actividad física.





                                                                            La guía completa de nutrición del deportista. Anita Bean

8 de marzo de 2015

¿Quemamos más grasa corporal si hacemos ejercicio por la mañana temprano?

Si nuestro principal objetivo es perder grasa, hacer ejercicio con el estómago vacío (la primera actividad de la mañana) puede estimular a nuestro cuerpo a quemar más grasa para utilizar como combustible. Según algunos investigadores, los niveles de insulina están en sus puntos más bajo y los de glucagón en su punto más alto tras el período de ayuno nocturno. Esto incrementa la cantidad de grasa que sale de las células adiposas y que viaja hacia los músculos, donde se queman para obtener energía. El inconveniente es que podemos fatigarnos antes o tener que reducir la intensidad, y en consecuencia quemar menos calorías y menos grasa corporal.


Si el rendimiento es nuestro principal objetivo, hacer ejercicio en ayunas seguramente reducirá nuestra resistencia física. Y si la fuerza y la masa muscular son objetivos importantes, será mejor hacer deporte después de una comida ligera. Ya que después del ayuno nocturno, cuando los niveles de glucógeno muscular y glucosa sanguínea están bajos, los músculos queman más proteínas para obtener energía, y podríamos perder la masa muscular que tanto nos ha costado ganar.

La guía completa de nutrición del deportista. Anita Bean